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Beefsteak Tatar


Zumindest der Name dieses Gerichtes (gelegentlich auch beefsteak à la tartare oder Beefsteak Tartar) geht auf die Tataren zurück, die angeblich rohes Fleisch unter dem Sattel mürbe geritten haben. Das Rezept hat damit aber, außer dem rohen Rindfleisch, nichts mehr zu tun. Beefsteak Tatar ist eine klassische internationale Delikatesse, die man aber heute nicht sehr oft bekommt. Vermutlich ist der Umgang mit rohem Fleisch und rohen Eiern für die meisten Restaurants zu riskant. Selbstverständlich verwendet man für dieses Rezept nur die allerbesten und absolut frische Zutaten!

Tatar Zutaten