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Beefsteak Tatar
Zumindest der Name dieses Gerichtes (gelegentlich auch beefsteak
à la tartare oder Beefsteak Tartar) geht auf die
Tataren zurück, die angeblich rohes Fleisch unter dem
Sattel mürbe geritten haben. Das Rezept hat damit aber,
außer dem rohen Rindfleisch, nichts mehr zu tun. Beefsteak Tatar
ist eine klassische internationale Delikatesse, die man aber heute
nicht sehr oft bekommt. Vermutlich ist der Umgang mit rohem Fleisch
und rohen Eiern für die meisten Restaurants zu
riskant. Selbstverständlich verwendet man für dieses Rezept
nur die allerbesten und absolut frische Zutaten!